# 食の持続可能性 2024.08.03 黒々とした異色の「漆黒カレー」 「驚くほどマッチ」した食材とは ニコニコのり(大阪市)は9月1日、国産ノリを加えたレトルトカレーを全国で発売する。ノリ製品の製造工程で生じる端材を活用しており、商品名は「漆黒の黒海苔(のり)カレー」。文字通り黒々とした異色のカレーに仕上げた。インパクトとともに食の持続可能性も訴えかける。 野菜や果実の甘みとス