# 通年養殖
![【解説】世界初“陸上養殖”のあおさ即席みそ汁 新入社員が8年かけた“極秘プロジェクト” 味や栄養素変わらず安定供給へ](/img/article/20240711/668f3d5d0cc03.jpg)
2024.07.11
【解説】世界初“陸上養殖”のあおさ即席みそ汁 新入社員が8年かけた“極秘プロジェクト” 味や栄養素変わらず安定供給へ
みそメーカーのマルコメは、世界初の陸上養殖あおさを使用した即席みそ汁を9月から販売を開始する。気候変動で海上養殖のあおさが枯渇する中、新入社員が8年間の研究を経て、暑さに強い品種を発見し、通年養殖が可能となった。世界で初めて、陸上養殖の「あおさ」を使ったみそ汁が登場