# 西洋料理
![香港にフュージョン料理「WAKARAN」 長崎の和華蘭文化ベースに](/img/article/20240722/669e725810c98.jpg)
2024.07.22
香港にフュージョン料理「WAKARAN」 長崎の和華蘭文化ベースに
レストランバー「WAKARAN」(Shop B, G/F, Pinnacle Building, 9 Ship Street, Wan Chai TEL 2866 3681)が7月1日、灣仔の飲食店が集まる船街にオープンした。(香港経済新聞) 香港の飲食グループ「Epicure
![幕末武士が初めて食べた豪華西洋料理を酷評! 万延元年遣米使節団員の正直な感想](/img/article/20240713/669199d659ca9.jpg)
2024.07.13
幕末武士が初めて食べた豪華西洋料理を酷評! 万延元年遣米使節団員の正直な感想
江戸時代の人々も、西洋の料理を全く知らなかったわけではない。しかしもちろん、本場の料理を食べていたわけではなかった。江戸幕府が1860年に派遣した万延元年遣米使節団の団員たちは、初めてのアメリカで何を食べ、日記に何と記したのか(ここでは原田信男『日本料理史』から一部編集のうえ引用する)。