# 自然栽培

ビタミンCをはじめ、カリウム、硫化アリルなどを含む通常のたまねぎに加え、紫たまねぎはアントシアニンを豊富に含んでいるのが特徴。アントシアニンは抗酸化効果が高く、エイジングケア力が高いのが魅力。たまねぎの硫化アリルの血液サラサラ、筋肉疲労を和らげたりする効果に加え、ハリツヤ美肌効果も狙えます！　

　アンフォラで醸す伝統的な製法で、ぶどうの味わいをストレートに映し出す自然な造りのワインをつくっているのが、山形県南陽市にある『グレープリパブリック』。丁寧にぶどうと向き合い、愛情込めてつくられたワインは、世界中のワインラバーを熱狂させ、今や14カ国に輸出しています。　同ワイナリ

　無農薬で化学肥料を使わずに育てたトウモロコシの収穫が、京都府与謝野町下山田の畑で最盛期を迎えている。農家が手塩にかけた夏の味覚が豊かな実りとなった。　農家の白數武秀さん（67）は「人がやらないことをしよう」と、15年ほど前からトウモロコシ栽培を無農薬で手がける。現在では黄色、白

　お休みがあれば、友人や家族と全国のワイナリーを巡る旅をしている佐々木希さん。連載第6回目の今回は、前回行ったワイナリー『ドメーヌ・ショオ』に続き、新潟旅で訪れた『カーブドッチワイナリー』の見学と、感動したスポットを振り返ります。　前回は、佐々木さんが『ドメーヌ・ショオ』小林英雄