# 白子

　豆腐製造最大手「相模屋食料」（本社・前橋市）は、高級食材のフグの白子のような食感や味わいを再現した商品「白子のようなビヨンドとうふ」を発売した。白子らしさを追求し、同社は「本物よりも白子らしい味わいにこだわった」としている。　魚介の風味と濃厚でクリーミーな口どけ、コクのある味わ

白子が7月3日に発表した88期（24年3月期）連結決算は、売上132億8300万円（前期比8.8％増）、経常損失1億9200万円。決算発表会で原田勝裕社長は「価格改定が想定に届かず売上数量も減少し、原価コストの増加分を吸収しきれなかった」と述べた。赤字決算はコロナ禍の緊急事態宣言

　おいしいものを食べたいと期待しながら、日本へやってくる外国人観光客。なかには、自分の国では食べたことがなかったものに挑戦する人もいるようです。アメリカ人男性は、日本で初めて食べた寿司ネタや「なんなのかわからない」で食べた食材に感激していました。いったい、どんなものを味わったのでしょうか。