# 涼麺
2024.07.22
四川の涼麺:夏の「ひんやりピリ辛」の魅力
【東方新報】「涼麺の冷たさは雪のように感じられ、その美味しさを皆に勧めたい」、中国唐代の詩人杜甫(Du Fu)は『槐葉冷淘』でこのように涼麺(冷やし麺)を描写し、友人に強く推薦した。 涼麺は、四川省(Sichuan)の夏の定番料理だ。作り方は簡単で、かん水麺を茹でて取り出し、自然
2024.07.08
食欲がないときも食べられる!【カルディ】おすすめの韓国冷やし麺つゆ2選
気温の急な変化で食欲も落ち気味に…。そんなときはさっぱりとした冷やし麺で胃を満たしましょう!そこでおすすめしたいのが、カルディの「冷やし麺つゆ」です。なかでも、韓国風な麺つゆを2つピックアップしました。今回は、マニア歴10年以上で、調理師免許をもつおおつかはじめさんに紹介してもらいました。