# 極太麺 2024.09.07 宮城県庁近くに極太麺使うそば店 「すすれないそば」コンセプトに 宮城県庁近くに極太麺を使ったそば店「ごん蕎麦(そば)」(仙台市青葉区上杉1)がオープンして1カ月がたった。運営は不動産事業を手がける「チコウ」(本町2)。(仙台経済新聞) 「すすれないそば」をコンセプトに、平打ちでコシの強い、かみ応えのある極太麺を使うのが特徴の同店。社長の島川