# 検査技術
![アニサキス、AIが見つけます 画像を数枚学習→ベテラン検査員級に](/img/article/20240622/6675f4061b472.jpg)
2024.06.22
アニサキス、AIが見つけます 画像を数枚学習→ベテラン検査員級に
サバやサンマなどの魚介類の体内に潜み、生きたまま人の体の中に入ると激しい痛みを引き起こす寄生虫・アニサキス。食中毒の要因の5割近くを占めるほど深刻化している。防止には目視による除去が一般的だが、人工知能(AI)を活用して検知する手法が登場した。 ◇そもそも、アニサキスとは