# 栄養補助食品

複数のビタミンが配合されているマルチビタミンは人気のサプリメントだ。米国では成人の3分の１が摂取しているとされる。だが6月26日に医学誌「JAMA」に掲載された研究によると、マルチビタミンを毎日摂取しても心臓病やがんによる死亡率は下がらないことがわかった。米国立がん

山田 千早（明治大学 農学部 専任講師）ヨーグルトなどの発酵食品に含まれ、「お腹によい」というイメージがあるオリゴ糖。その健康に寄与する仕組みには腸内細菌が関係しています。とくに、人の母乳にあるオリゴ糖の成分を低コストで粉ミルクに添加できるようになると、乳児の健康増進だけでなく、

　「ザ・ビタミンショップ」は、ニュージャージーに本拠を置くサプリメント専門ショップで、創業1977年。ロサンゼルスの店舗視察をレポートする。　サプリメント愛用者が利用するため顧客のリテラシーが高く、目的買いの割合が高い。取り扱い品目は7000種を超える。各訴求別のカテゴリーも細か

「カット野菜は栄養が抜けている」と利用を避ける人がいる。管理栄養士の塩野﨑淳子さんは「自炊でも栄養素は流出する。そんなことを気にするよりも、手間を省いて野菜を摂取できるメリットのほうが大きい」という――。　※本稿は、塩野﨑淳子『体に良い食べ物・悪い食べ物大誤解！』(すばる舎)の一