# 嬉野温泉
![佐賀・嬉野の名物「湯どうふ定食」…なめらかな食感、何ともいえず心地よいです](/img/newspic.png)
2024.08.09
佐賀・嬉野の名物「湯どうふ定食」…なめらかな食感、何ともいえず心地よいです
嬉野(うれしの)温泉はとろりとした肌触りで、「美肌の湯」として有名だ。その地の名物料理が、「温泉湯どうふ」。豆腐を温泉水で煮た料理で、弱アルカリ性の温泉の成分によって豆腐のたんぱく質が溶け、汁が白濁するのだという。人気料理漫画「美味しんぼ」で紹介されたこともあり、全国的に名を知られるようにな
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2024.05.12