# 十割そば
2024.08.30
地元食材ふんだんに使った十割そば 一番人気は「冷やかけトマトそば」
◆おへそば。 岐阜県恵那市 店主の小板潤治さん(63)が「おいしいそばをおなかいっぱいに食べてもらいたい」と2022年11月にオープンした。地元食材をふんだんに使った十割そばを提供している。 中津川市阿木地域産の「安岐(あぎ)そば」を使用し、のどごしが良く、こしもあ
2024.07.07
こだわり十割そば、数量限定で提供 「そば処 里庵」1年間限定オープン 福島県伊達市
福島県伊達市霊山町の道の駅伊達の郷りょうぜんに「そば処 里庵(りあん)」がオープンした。市内梁川町で園芸業などを営むLien(氏家俊夫社長)が運営。会津産のそば粉を使用した十割そばを数量限定で提供している。 福島市飯坂町の老舗旅館の調理担当を経て、10年以上そば打ちの経験を積ん