# 割烹料理

独自の割烹料理を生み出して30数年。今も進化する料理人の活力の源は、卵とチーズ、多種類の野菜を欠かさない朝食だ。（写真について）前列左の大皿から時計回りに、クロワッサン、クロワッサンベリー、ミックスリーフとミックスビーンズ、パプリカ、人参のサラダ、ブロッコリー、ゆで

　都ホテル岐阜長良川（岐阜市長良福光）は、10月1日からホテル1階の日本料理店「かいらん亭」の店舗内に、カウンター席のレストラン「～炭火割烹（かっぽう）～いのくち」をオープンする。　メニューは料理長お任せの和洋折衷コースのみで、料金は1人3万円。利用は2人以上に限り、1週間前まで

　「ダイニングキッチンKIHARA」（神埼市神埼町田道ケ里、TEL 0952-52-8340）が神埼中心街にオープンして、7月1日で3カ月がたつ。（佐賀経済新聞）　木原博子さん・愛実さん姉妹が4月1日に開いた同店。2人は約2年前まで父の豊さんが経営していた「割烹きはら」で調理を担