# 保存食品

水を入れるだけで、おいしいご飯が食べられるアルファ米。今ではカレーライスやナシゴレンなども登場!フリーズドライご飯とは違う“もちもち”食感が残る秘密を探りました。■そもそも「アルファ米」って何?お米の保存食といえば、「パックご飯」や「フリーズドライご飯」もありますが

　生食や生鮮信仰が根強い日本に向け、トマトの本場イタリアから、トマト缶詰の特徴を猛アピールする人がいる。　EUの中で加工用トマトでトップの生産量を誇るイタリア。そのイタリアのトマト保存加工企業で構成するイタリア野菜保存食品産業協会（ANICAV）のジョバンニ 統括部長は、「地中海

ナッツやドライフルーツ、スパイス、ハーブ、お茶、海苔、シリアル。常温保存の食品といえど、時間が経てば風味や食感が落ちるもの。ジメジメした日本の夏にこそ見直したい、常温保存食品の美味しさ。真空保存容器シリーズの常温保存に最適な新ラインが見逃せない！専用の電動ポンプを使用することで、

　エースコックは「三島のふりかけ」で仕上げるカップ焼きそば第3弾として「三島のゆかり使用 塩焼そば」「三島のしげき使用 わさび香る醤油焼そば」を7月8日に発売する。価格は各236円前後（税別）。「三島のゆかり使用 塩焼そば」は、適度な弾力とコシを併せ持つ麺を使用し、鰹の旨みをしっ