# パン文化
2024.07.28
サッカー取材で遭遇「世界のホテル朝食」食べるべきか否か(2)「心温まる」ポーランド、「パンがうまい」フランス、「血のソーセージ」がうまいのは
蹴球放浪家・後藤健生にとって、体は資本である。その大事な商売道具をしっかり気遣うことも、仕事の一環だ。たとえば旅先で朝食を取るか否か、その経験の積み重ねも、現在の蹴球放浪家を形作っているのだ。 2019年にU-20ワールドカップを見に行ったときに泊まった、ポーランド北部グダニス
2024.05.31
クリスマス菓子「パネットーネ」通年作って大人気 ブルーベリーや栗風味も マンダリン オリエンタル 東京
編集長がホテルのおいしいものや楽しみを探しに行く「hotel TIPS」。今回、訪れたのは日本橋にあるマンダリン オリエンタル 東京(東京・中央)です。パネットーネづくりに情熱を傾けるシェフがいると聞き、ぜひ、そのこだわりの味を確かめたいと思いました。パネットーネとはイタリアの伝