# デセール

　美しく華やかで、おいしいものが彩り豊かに閉じこめられたパフェ。その人気は止まるところを知らず、美しさも味わいも日々磨きがかけられ、進化しています。　グラスのなかで醸し出されるハーモニーは、まさにparfait(フランス語で「完璧」の意味)！　心躍る魅力的なパフェをご紹介します。

　アシェットデセール専門店「Ni to Ni（ニトニ）」（福岡市中央区薬院2）がオープンして7月31日で2カ月を迎える。（天神経済新聞）　フランス語で皿盛りのデザートを意味するアシェットデセールを提供する同店。店主の三小田翔さんは福岡出身で、ホテルや菓子店でパティシエを務めた後、

肉を糧に生きる肉食系ライターとして、さまざまなレストラン誌やカルチャー誌などに執筆。強靭な胃袋と持ち前の食いしん坊根性を武器に国内外の食べ歩きに励む。趣味は一人焼肉と肉旅（ミートリップ）、酒場で食べ物回文を考えること。「イカも好き、鱚もかい？」スイーツ人気の高まりもあって、最近は