# クレソン

吾妻連峰の中腹、標高700mの福島市佐原（さばら）にある「流しそうめん吾妻庵」では、大自然の中で「流しそうめん」を楽しむことができる。そうめんは食べ放題、御影石のレーンを流れる水は吾妻連峰が育んだ湧水なので、まろやかな味わいが楽しめる。お店のある場所は標高が高く緑に囲まれているため、市街地と比

カリフラワーにはビタミンCをはじめ、カリウムや食物繊維など栄養が豊富。実はそこまでメジャーではありませんが、生でも食べることができるんです！　カリフラワーをゆですぎた食感が苦手という方はぜひ、栄養をそのまま享受できる生食をおすすめします。今回は高い抗酸化効果が狙えるクレソンとの組み合わせ。旨味

さわやかな香りと辛味がメイン料理を引き立ててくれる、クレソン。外食でクレソンを目にする機会はあっても、ふだんの食事ではあまり食べないという方も多いでしょう。そのためクレソンの栄養についても、考えたことのないかたがほとんどかもしれません。しかし意外にも、

　ローストビーフやステーキなど、肉料理の付け合わせとしてのイメージが強いクレソン。鮮やかな緑色が料理に彩りを与えますよね。レストランなどで食べることがあっても、家庭の食卓ではあまりなじみがないかもしれません。実は、栄養面ではかなり優れていて、単なる添え物にしていてはもったいない野菜です。そんな