# アラブ菓子 2024.05.22 パリパリ生地でリンゴを包んだ「クルスタッド・オ・ポム」はアラブとフランスのハイブリッド型 大森由紀子のスイーツの世界 フランスの食は、他国発祥のものをアレンジして伝わっていることが多いのです。お菓子もしかり。その一つに、アーモンドクリームとリンゴをフィロ生地で包んで焼いた「クルスタッド・オ・ポム」があります。フィロ生地は粉と水、塩などを混ぜて、かざすと向こうが透けるほど薄く延ばしたもの。アラブ菓