# しいたけ

　塩谷町船生の山林で、希少な山野草ナツエビネが見頃を迎えている。管理するシイタケ農家大島正志（おおしままさし）さん（73）が18日まで一般公開している。　ラン科の多年草。同所では約7千平方メートルにわたって群生しており、大島さんが2017年から公開している。今年は7月下旬に咲き始

乾燥シイタケなどの乾物の加工販売を行っていた石川県白山市の西川商店が6月25日付けで事業を停止し、自己破産申請への準備に入ったことが分かりました。民間の信用調査会社帝国データバンクによりますと、白山市の西川商店は1991年に設立され、北陸で唯一の乾燥シイタケ専門の問屋としてシイタ

【健康長寿に役立つ高齢薬膳】しいたけ　梅雨どきに気を付けたいのが「感染性胃腸炎」。気温や湿度が高く、細菌が増加しやすいため、細菌性の胃腸炎を引き起こしやすくなります。サルモネラ、病原性大腸菌、腸炎ビブリオなどの細菌が原因となって、腹痛、嘔吐、下痢、発熱などの症状が現れ、数日から1

　全国に名前をとどろかせる乾シイタケ生産のレジェンドたちでつくるグループが、大分県豊後大野市三重町にある。その名も「なば山師の会」。猛暑などで年々栽培条件が厳しくなる中、全国有数の産地を守り発展させるため、良品作りや後継者育成に精を出している。　品評会シーズンが始まる直前の4月中