大学生考案のカツオ料理

AI要約

◎…南九州大管理栄養学科の学生が考案したカツオ料理を食べる催しが１８日、宮崎市の宮崎観光ホテルで行われた。親子連れら約２０人が１１種類のオリジナル料理に舌鼓を打った。

◎…本県は近海カツオ一本釣り漁業の漁獲量が２９年連続日本一である。南九州大学は２０２１年度から消費拡大に向けた事業を展開し、参加者はアヒージョや揚げ出しなどの料理を楽しんだ。

◎…学生が開発したカツオ料理は生臭さを抑え、食べやすくしたと好評を得た。魚が苦手な児童にも「味があっておいしい」と評判で、未来の消費者にもアピールすることに成功。

大学生考案のカツオ料理

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