「寒天」をさまざまな「観点」で 原材料にしたチーズやドレッシング、アート作品など展示
AI要約
伊那食品工業の観光拠点で寒天をテーマにした特別展が開催されている。寒天の歴史や用途、寒天を使用した製品やアート作品が展示されている。
特別展では、寒天が幅広い食品に使われていることを紹介。31社の取引先が寒天を含む製品を41点展示している。
デザインスタジオが寒天を使ったインスタレーションを提案。内側から色が広がる作品も展示されている。
伊那食品工業（長野県伊那市）の観光拠点・かんてんぱぱガーデン内の複合商業施設「monterina（モンテリイナ）」（同市）で、寒天をテーマにした特別展「Kanten／Kanten（カンテンカンテン）」が開かれている。寒天の歴史や原料、用途を紹介するとともに、寒天を使った製品やアート作品も展示している。
主催する同社によると、寒天はところてんやあんみつのイメージが強いが、素材の味を引き立たせるなどの役割があり、幅広い食品に使われていることが知られていない。特別展では、同社の取引先31社が協力し、原材料に寒天を含むチーズやツナ缶、ドレッシングなどの製品41点を並べた。
展示を指揮したデザインスタジオ「we＋（ウィープラス）」（東京）は、寒天を使ったインスタレーション（空間芸術）を提案。着色した寒天をキューブ状の透明な寒天で包んだ作品は、時間の経過とともに内側から色が広がっていく様子を見られる。
担当者は「幅広い世代にさまざまな『観点』で『寒天』を知ってほしい」。29日までの午前10時～午後5時（24日は休館）。入場無料。
