ニシキヤキッチンが「笹かまぼこカレー」販売 ささ圭とコラボ、新たな名物に
にしき食品直営店舗のNISHIKIYA KITCHENが笹かまぼこメーカーささ圭とコラボした笹かまぼこカレーの販売を始めた。
笹かまぼこを2枚丸ごと使用し、和風の味わいに仕上げた商品で、隠し味にパルメザンチーズを加えてコクを出している。
商品は常温で長期保存可能で、売り上げの一部は能登半島地震の被災地に寄付される。価格は500円で東北管内の一部郵便局でも販売。
レトルト食品メーカー「にしき食品」（岩沼市）直営店舗の「NISHIKIYA KITCHEN（ニシキヤキッチン）」が6月3日、名取市の笹（ささ）かまぼこメーカー「ささ圭」とコラボレーションしたレトルトカレー「笹かまぼこカレー」の販売を始めた。（仙台経済新聞）
「新たな仙台名物となるような商品を作りたい」と企画した商品。同社広報担当の長坂歩美さんは「仙台の名産品といえば笹かまぼこが有名だが、笹かまぼこが入ったカレーはなかなか見かけないことから、同じ仙南の企業であるささ圭さんにお声がけした」と話す。
ささ圭がレトルトカレー専用に製造した笹かまぼこを2枚丸ごと使い、笹かまぼこに合うようにだしを利かせた和風の味わいに仕上げた。ささ圭常務の佐々木堯さんは「通常の笹かまぼこはレトルト殺菌した際、熱と圧力に耐えられず食感が悪くなったり、崩れたりする場合がある。レトルト加熱に耐え得る、笹かま特有の食感を残すためにすり身の素材、配合比、すり方を試行錯誤した」と話す。
隠し味にパルメザンチーズを加えてこくとうまみを出したという。長坂さんは「レトルト殺菌釜で煮込み調理をすると、笹かまぼこのうまみがソースに溶け出してくることを考えて、バランスが良くなるようにソースの配合を工夫した」とも。
「常温で長期保存可能が可能なので、お持ち帰りにもぴったりの商品。仙台の新たな土産として、たくさんの方に手に取ってもらえれば」と呼びかける。
内容量は200グラムで、価格は500円。売り上げの10％は、にしき食品から能登半島地震の被災地に寄付する。ニシキヤキッチン各店とオンラインショップのほか、東北管内の郵便局（一部を除く）で取り扱う。
