初年度の売上は予想の4倍!なぜスポーツメーカーのミズノがノンアルコールビールを作ったのか?
ミズノが開発したノンアルコールビール「プハー」はスポーツ後に飲むことを想定し、爽快感があり飲みやすい味わいに仕上げられている。
プハーはアロマホップを使用し、フルーティーな香りを楽しめるエール風の味わいで、無ろ過で仕上げられている。
ミズノがノンアルコールビールを開発した理由は、運動後にアルコール摂取はおすすめできないため、安心して飲めて満足感を得られるドリンクを提供したかった。
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2022年4月、スポーツ用品メーカーのミズノから、スポーツの後に飲む新しい飲料の選択肢として、ノンアルコールビール「PUHAAH(以下、プハー)」が発売された。ミズノ初の試みでありながら、初年度の売上は当初の予想の4倍を記録。
今回は、プハーの開発を進めたミズノ株式会社 グローバル研究開発部 エキスパート近藤由佳さんに、市場にない新しい商品を開発するうえでの苦労や、他業界と共同開発を進める際のコツなどについてお話を聞いた。
*本稿はインタビューから一部の内容を要約、抜粋したものです。全内容はVoicyから聴くことができます。
スポーツ後に飲むためのノンアルコールビールとして開発された、プハー。同製品の特徴について近藤さんは次のように語る。
「プハーはスポーツ後に飲むことを想定し、爽快感があり、ごくごくと飲める味わいに仕上げています。ビールには、IPAやエール、ピルスナーなど100以上のスタイルがありますが、プハーはエールに近い味わいです。
原材料に香りの強いアロマホップを使っているので、果汁は入れておらず香料も使用していませんが、フルーティーな香りを感じていただけます。
また、日本のビールのほとんどは『ろ過』の工程を経て作られますが、プハーはあえて『無ろ過』で仕上げているんです。そうすることで香りや味わいを最大限に残し、アルコールが入っていなくても満足いただけるようにしています」
なぜ、スポーツ用品メーカーがノンアルコールビールの開発に至ったのだろうか。その背景について近藤さんはこう話す。
「ミズノでは、大人がスポーツを続けられるようにするにはどうすれば良いかを、ずっと考えてきました。
大人がスポーツをする理由の多くはダイエットや健康診断のためなどで、楽しむというよりは義務感が大きいですよね。
体を動かす大切さは分かっているけど、なかなか続けるのも難しい。ただ周囲でヒアリングを進めていたところ、高確率で『運動後のビールのためならがんばれる!』という声があったんです。これだけ多くの人が言うなら、キーになる何かがあるはずだと深く調べていき、プハーの開発に至りました。
ノンアルコールビールにしたのは、運動後のアルコール摂取はおすすめできないからです。アルコールを体内で分解する時に水分を使うので、スポーツで汗をかいた後には、脱水症状を加速させてしまう恐れがあります。
そこで、スポーツ後に安心して飲めて、満足感を得られるノンアルコールビールを開発することにしました」
後編では、飲料開発そのものが初めてだったミズノの試行錯誤のようすや、ミズノが考えるノンアルコールビールとスポーツの関係について紹介していく。
取材/DIME編集部 文/久我裕紀