# 食品開発

ZENB JAPANは7月21日まで東京・神奈川・千葉で順次キッチンカーを出店し、黄えんどう豆をまるごと使用した豆粉パン「ZENB ブレッド」のオリジナルメニューを提供している。体験を通して「グルテンフリーは手軽においしく続けられる」という前向きなイメージを伝えていく。21日の発

第一屋製パンは6月1日、「ペヤングソースやきそばパン」「ペヤングソースやきそばスティック マヨネーズ入り」を発売する。今回発売する2商品は、第一屋製パンと、まるか食品株式会社が共同開発した、初のコラボレーション商品。まるか食品が販売する『ペヤングソースやきそば』に近い味を出せるよ

この世に実在しない〝果実〟の味を空想だけで再現した――。そんなグミが「いろいろ実験的過ぎておもしろい」とSNSで話題です。食品業界の中の人々も感嘆した奇抜な発想。メーカーに裏話を聞きました。話題になったのはカンロのグミ「空想果実」シリーズ。特設サイトには「世の中には

　植物由来食品を展開する「2foods（トゥーフーズ）」（TWO）とカゴメは、共同開発商品のプラントベースエッグ「Ever Egg（エバーエッグ）」常温タイプをリニューアルして、2foods公式オンラインショップと店舗で販売している。　今回はTWO R＆Dグループの小川佳央氏に、