# 食品保存法 2024.07.15 りんごは他の野菜や果物を傷ませる?「常温保存」は何℃が適切?食品が傷む原因と常温・冷暗所・冷蔵の違いを解説 食品が傷む要因には、直射日光や温度、湿度などさまざまあります。保存方法を誤ると風味や食感が損なわれたり、食中毒を引き起こしたりする恐れがあるため、食品ごとに適切な環境で保存することが大切です。食品の保存について、知っておきたい基礎知識をまとめました。* * * * * * * 2024.05.06 炊きたてご飯が余った…「保温」「冷蔵」「冷凍」どれが正解? もっと“おいしく”食べる方法とは