# 輸入食材

新著『進撃のガチ中華』が快進撃中の「ガチ中華案内人」近藤大介が綴る、ガチ中華の名店。19回目のテーマは、「ダック」(鴨)――。世にコロナ禍が蔓延(はびこ)るしばらく前のこと。東京から北京へ向かう飛行機は、北京の外港である天津の上空を越えたあたりから、日中でも窓外の空が黒ずんでいっ

レトルトのタイカレーを日本で最初に発売し、シェア1位のヤマモリ(三重県桑名市)は、20年前にタイに工場を建設し、地元食材を使ってレトルト商品を作っている。他の食品大手が日本の食材を使用する中、なぜ高い投資をしてでも現地製造にこだわるのか。ノンフィクション作家の野地秩嘉さんがバンコク工場を取材し

8～10月はいろいろなお店で決算セールが開催されます。決算セールは在庫を減らして、現金を増やすのが主な目的の1つなので、割引率が高いなどお得度が高いのが特徴です。注目しておきたい小売店のセールと、その攻略テクを節約アドバイザーの丸山晴美さんに聞きしました。なお、今回ご紹介する情報

コーヒーをはじめ、輸入食材やお菓子などを販売するお店「KALDI COFFEE FARM」（カルディコーヒーファーム）。今回は、素材の味を楽しめる「ヘルシーなおやつ」を3つご紹介します。価格は268円（以下、すべて税込）。砂糖漬けのドライジンジャーです

　玉ねぎ・にんじん・バナナなど、食卓での出番の多い野菜や果物が軒並み値上げされるなか、ついにキャベツやアボカドまでもが記録的な高騰を見せた。その影響により、メニューの値上げを余儀なくされる飲食店も増えている。輸入食材に頼る側面も大きい日本では、天候不順やロシアによるウクライナ侵攻、円安なども、

スーパーマーケットとして、関東地方を中心に店舗を展開するチェーンストア「成城石井」。こだわりの食材を使ったものやオリジナル商品など、独自の品揃えが魅力です。今回は、芳醇ないちごを贅沢に使った「成城石井 果実60%のストロベリージャム 450g」をレビューします。