# 発酵チキンボーンブロス 2024.08.18 「からだを内側から温め、ととのう」 鶏と野菜を煮込んだうまみスープ 嘉手納町の「柘榴石 GARNET」 [おきなわキラ星企業](121) 奥谷宏司代表 嘉手納町でスープとパンを提供する「柘榴(ざくろ)石(いし) GARNET」は、その独自性が注目を集めています。 スープは鶏と野菜をじっくり煮込んだ「だし」そのもの。具材を煮込む前に、鶏に発酵のプロセスを加えた特製スープ