# 日本近代化 2024.07.13 幕末武士が初めて食べた豪華西洋料理を酷評! 万延元年遣米使節団員の正直な感想 江戸時代の人々も、西洋の料理を全く知らなかったわけではない。しかしもちろん、本場の料理を食べていたわけではなかった。江戸幕府が1860年に派遣した万延元年遣米使節団の団員たちは、初めてのアメリカで何を食べ、日記に何と記したのか(ここでは原田信男『日本料理史』から一部編集のうえ引用する)。