# 微生物バイオマス
2024.07.05
韓国の研究チーム、微生物で作った「卵」公開…食糧難解決の一助に
【07月05日 KOREA WAVE】韓国科学技術院(KAIST)は4日、生物工程研究センターのチェ・ギョンロク研究教授と生命化学工学科のイ・サンヨプ特訓教授が論文「微生物由来の親環境液状卵代替物開発」を発表したと明らかにした。今回の研究のポイントは、微生物溶解物を加熱してジェル