# フードハック 2024.05.20 「血糖値」をコントロールする4つの原則を“血糖値の女神”が伝授! フランス人の生化学者ジェシー・インチャウスペに出くわしたのは、たぶん3年くらい前。以来、私(オーストラリア版ウィメンズヘルスのジャーナリスト)は彼女のハックを可能な限り取り入れてきた。ひと言で言うと、彼女のおかげで食べ物に対する見方が変わった。彼女に偶然出会わなければ、食べる順番を変えることの