# ビタミン豊富野菜 2024.08.04 豆苗は何回再生できる? 豆苗を切るべき位置はどこ? 豆苗を食べるときのポイント 最新調理科学×栄養学でわかった、学校では教えてくれない野菜の食べ方のコツをご紹介!東京慈恵会医科大学附属病院の栄養部が監修した45万部突破のベストセラー『その調理、9割の栄養捨ててます! 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ』が、最新の栄養学に基づきさらに進化しました。