# コーヒー栽培

日本のコーヒー消費量は世界4位だが、気象の関係から国内でのコーヒー栽培は沖縄県や鹿児島県など限られた地域だけとなっている。こうした中、コーヒー栽培で山間地の活性化を目指す試みが静岡市で動き出した。温泉の熱を利用するという。JR静岡駅から北に車で約1時間半。ここは静岡市の山間部、通

　UCCグループは、コーヒー栽培のための森林破壊を防ぐべく「森林破壊ゼロ宣言」を制定した。　8月9日、取材に応じたUCCホールディングスのサステナビリティ推進室の中村知弘氏は「森林破壊をしないことを宣言するという世界的な潮流や、パートナーの方々から目標設定の有無をたずねられる機会

　開湯1700年の歴史を持つ梅ケ島温泉（静岡市葵区）でこの夏、温泉水を活用してコーヒーを有機栽培する取り組みが始まった。栽培に適した昼夜の寒暖差を生かしつつ、冬季は温泉水でハウス内を暖める。日本では手に入りにくい生のコーヒーチェリーの果皮や果肉を使ったスイーツ・食品作りも目指す。苗木1本からの