# WaterGate 2024.07.17 大井町にカキ専門店 店主がカキの魅力を紹介、提供順にもこだわり カキ専門店「生牡蠣(カキ)研究所」(品川区二葉1)が7月3日、大井町駅近くの三間通り沿いにオープンした。運営は「WaterGate」(渋谷区)。(品川経済新聞) カキの生産者と消費者をつなぐオンラインコミュニティー「牡蠣の王国」設立者の杉村尚紀さんが立ち上げた同店。ラーメン店「