# 非アルコール
2024.09.08
老舗酒蔵が開発、ノンアルのバナナジュース人気 天保元年創業「旭鶴」(佐倉市) 自家製米こうじの甘酒使用、発酵技術活用し健康寄与 きっかけはクローン病
佐倉市の老舗蔵元「旭鶴」が初めて作ったノンアルコール飲料「酒蔵がつくったバナナジュース」が、じわりと人気を広げている。健康に良いバナナと自家製米こうじ甘酒を使ったジュースは、販売を始めて約1年で4万本以上売れる好調ぶり。開発のきっかけは、蔵元の長男で取締役の田中源太郎さん(34)が消化管に炎