# 酒税法

お酒を自作することは、多くの国で法律で禁止されています。その理由は、安全性と公衆衛生を確保するためです。自宅でお酒を作る際に、適切な衛生管理や発酵プロセスが行われないと、健康に有害な物質が生成される可能性があります。さらに、アルコールの濃度が適切に管理されないと、中毒やその他の健

近年のレモンサワー人気の上昇から、多くの居酒屋で焼酎にレモンを漬け込んで「自家製レモンサワー」として販売するケースが増えています。しかし、そこで気を付けたいのが「酒税法」です。アルコールをゼロから発生させる自家製酒は取り締まりの対象ですが、すでにアルコールとして販売されているリキ

初夏に作り始める「梅酒」ですが、人によっては以前作った梅酒を知り合いにお裾分けすることもあるでしょう。一般に自家製の調味料や食材といった類いは知り合いに譲っても問題ありませんが、梅酒はお酒の一種です。お酒は「酒税法」という法律によって取り扱い上の注意が必要で、条件次第では法律違反