# 製糖業

　鹿児島県奄美群島内の製糖5社6工場のうち、喜界島、徳之島、沖永良部島の3社4工場は従来からの3交代制を維持する。ただし、いずれも島の働き手減少は避けられぬと見ており、工場内の省力化や、1人が複数工程の対応能力を備える多能工化などを進めている。製糖期人員の安定確保を念頭に、社員の人事制度を見直

　鹿児島、沖縄両県の製糖業の原料は冬場に糖度が上がるサトウキビ。その特性に合わせる形で、収穫から製品（粗糖、黒糖）の製造・出荷まで一連の作業が3～4カ月続く。工場はキビの搾りかすを熱源とするボイラー発電で24時間操業だ。　2024年度から適用された残業時間の上限規制。製糖業で多い

　今冬操業から残業の上限規制が適用される鹿児島、沖縄両県の製糖業。関連法施行後5年の猶予があったとはいえ、この間もさまざまな環境変化への対応に追われた。共通するのは働き手の減少と人材獲得競争の激化。とはいえ法が求める規制基準は順守しなければならない。各島、各事業者それぞれ地域事情も勘案しながら

　鹿児島、沖縄両県の島々で営まれる製糖業に対し、働き方改革関連法に基づく時間外労働（残業）上限規制が今冬2024―25年期から本格的に適用される。両県の主要製糖工場は計24（分蜜糖＝粗糖16、含蜜糖＝黒糖8）。製糖期は24時間操業で、従来は沖縄を中心に18工場が2交代制。24年度から違法となっ