# 老舗食堂
2024.06.07
91歳の女将が営む人気食堂!看板メニューは“秘伝の味噌ダレ”を使ったジンギスカン「100歳まで続けたい」【新潟・胎内市】
91歳の女将が66年守り続ける老舗の食堂が新潟県胎内市にある。店の看板メニューは秘伝のタレをまとわせて焼く「ジンギスカン」。店を続ける女将の思いに迫った。新潟県胎内市にある「志まつ食堂」ののれんをくぐると…厨房で仕込みをしていたのは女将の嶋津美恵子さん、御年91歳。