# 畑への注力 2024.07.19 気候変動に適応して「黄金期」へ。変革するシャンパーニュ地方 生産地が限られているという希少性、完成までに要する手間暇、さらに地域を挙げてのブランディングにより、高級酒の代名詞となっているシャンパーニュ。その背景には、現状に胡座をかかない先駆者たちがいる。2023年10月、東京の八芳園に、シャンパーニュ地方から19の生産者が集結した。多くは