# 海産物料理
2024.09.21
この道21年、職人が繰り出す「韓国・済州島にしかない料理」とは
【09月21日 KOREA WAVE】韓国・済州島には、38年間にわたって郷土料理を作り続け、そのうち21年間、「済州キンイ」の料理に専念してきた職人がいる。その人物こそ、飲食店「モメジョン」のハン・スヨル代表だ。「キンイ」とは済州の方言で「カニ」を意味し、済州の海では浅瀬の岩場
2024.06.15
小田原漁港前の超行列店!「お食事処 大原」のアジフライ定食の評判がグングン上昇中!
ここで特に有名なのが「アジフライ」。相模湾の豊かな海の栄養をたっぷり吸収したアジは、ふっくらとした身が自慢。 そんなアジフライの激戦区に、ファンから絶大な支持を受ける超行列店『お食事処 大原』があります。 この地で獲れた新鮮なアジを使用した料理が自慢の『お食事処