# 料理の鉄人

　高齢者向けの嚥下食などを企画・開発・販売する七日屋（福岡県北九州市）は9月17日、都内で新商品記者発表会を行い、1990年代にフジテレビ系で放送されて大ヒットした料理バラエティー番組「料理の鉄人」で知られる料理人の道場六三郎氏（93）と坂井宏行氏（82）が登壇した。　同社では

　フジテレビ系で放送された対戦型料理番組「料理の鉄人」で人気だったフレンチの鉄人こと坂井宏行氏（８２）と和の鉄人こと道場六三郎氏（９３）が１７日、都内で行われた、嚥下食の開発などを行う「七日屋」の新商品記者発表会に出席した。　２人はそれぞれが監修した品を発表。ごぼうは泥だけ落とし

　フジテレビ系「料理の鉄人」で活躍した料理人の道場六三郎氏（93）、坂井宏行氏（82）が17日、都内で行われた「やわらか和食、フレンチ嚥下食」新商品記者発表会に出席した。　高齢者食の企画・開発・販売を行う株式会社七日屋は、和食界の巨匠・道場氏が監修した「道場六三郎　100歳ごはん

　真っ白なコックコート姿の道場六三郎氏が調理場に入ると、一気に緊張感がみなぎる。93歳の今もなお現役料理人として活躍する“和食の神様”は、弟子たちに次々と指示を繰り出していく。現在も月に数回、店に立ち、毎月の献立を考える道場氏だが、後進の指導にも熱が入る。「僕は10代から調理場で