# 小薗崇樹 2024.09.15 毎年味が変わり、瞬く間に売り切れる革新の酒|芋焼酎 シン・コゾノ(天星酒造・鹿児島県)【新時代の本格焼酎】 鹿児島県大崎町にある天星酒造の小薗崇樹さん(37歳)は、芋焼酎のまだ見ぬ地平に挑み続ける研究肌の杜氏 だ。その名を知らしめたのは、’23年に発売された『シン・コゾノ』という2タイプの焼酎。甕貯蔵の黒ラベルと、ウイスキー樽貯蔵の銀ラベルである。その馥郁(ふくいく)とした第一印象は、