# 和風炊き込みご飯 2024.07.22 やらなきゃもったいない!旬の新しょうがの1番おいしい食べ方を紹介! 春~夏にかけて旬をむかえる「新しょうが」。1年を通して販売されている一般的なしょうがと違い、収穫後すぐに出荷されるため色も白くて根元の部分がピンク色になっているのが特徴です。皮がうすく水分も多く含まれているので、甘酢漬けやシロップ漬けにするとおいしいですよね。