# 切り干し大根

　2024年4月に、SNSで「うま味が爆発」「とんでもなくおいしくなる」「X（旧ツイッター）に求めているのはこういう情報」と、身近なある食材を豚汁に入れるレシピが話題になっていました。一体どんな食材でしょうか……。　SNSで話題になっているのは、豚汁に切り干し大根を入れる食べ方。

魚の缶詰の健康効果を取り入れつつ、ローリングストックを実践するという欲張り企画。管理栄養士・防災食アドバイザーの今泉マユ子さんに、防災用に買った缶詰を持て余している編集部のギリコが、簡単レシピを教わる。今回は、コンロや調理器具も不要のレシピ。万一、災害が起きた際にも作れるよう、予行演習も兼ねて

食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をつくることを心掛けています。今回は「切り干し大根」を使ったレシピをご紹介。和のイメージの強い切り干し大根が、白ワインとマスタード

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。　きょうの当番は、しらいさん。　幸せの国、ブータンの国民的なおかずで、豚肉と大根を唐辛子で炒め煮