# 先進的取り組み
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2024.06.22
「まんさくの花」醸造の横手市「日の丸醸造」が業界に吹き込む新たな風…みちのく地酒巡り
秋田県横手市に秋田を代表する日本酒「まんさくの花」を醸している「日の丸醸造」がある。1689年創業と伝統のある酒蔵だが、現在は佐藤公治社長(40)を中心に先進的な取り組みや働き方改革を行い、業界に新たな風を吹き込ませている。蔵人にも優しく、バリエーション豊富な日本酒を醸す社長に、これまでの取