# レストランあけぼの 2024.08.25 卵5個、オーブンの一手間 創業100周年、洋食店自慢のオムライス オムライスの黄色くフワッとした表面に、スプーンを立てるときのワクワク感がたまらない。思ったよりも肉厚な卵の下に赤いケチャップライスが現れた。8月7日に創業100周年を迎えた街の洋食店「レストランあけぼの」(千葉県習志野市)自慢のオムライス(税込み1430円)だ。3代目店長の石橋亮さん(49)