# カット野菜

時間と金銭面に余裕がなく、毎日の夕食を「納豆＋カット野菜炒め」で済ませている場合、栄養面に不安を持つこともあるでしょう。納豆や野菜炒めは、栄養素が豊富で体に良さそうなイメージがありますが、不足している栄養素はないのでしょうか。そこで本記事では、納豆とカット野菜の栄養素を解説し、不

「カット野菜は栄養が抜けている」と利用を避ける人がいる。管理栄養士の塩野﨑淳子さんは「自炊でも栄養素は流出する。そんなことを気にするよりも、手間を省いて野菜を摂取できるメリットのほうが大きい」という――。　※本稿は、塩野﨑淳子『体に良い食べ物・悪い食べ物大誤解！』(すばる舎)の一

　キャベツを中心に野菜の価格が高騰しています。多くのキャベツを使うメニューを提供する店は苦境に立たされています。　岡山市北区の食品スーパーグランドマートでは、野菜の価格が例年に比べて1割から2割ほど高騰しています。　中でも……。（松木梨菜リポート）