# アフラトキシン 2024.08.07 「カビ」を食べてしまったらどうする!? どうなる?専門家に聞くリスクと対処法 冷蔵庫からチーズを取り出し、口に入れた後でカビが生えていたことに気づく。特にカビにとって好条件が揃うこの季節、誰にでも起こりそうなことだけど、これは私たちにとって大きな問題になるのだろうか。アメリカの3人の専門家が指南する、うっかりカビを食べてしまったときの対処法とは――?食品安