# アクアパッツァ 2024.09.01 【超簡単レシピ・アクアパッツァ】白ワイン不要!切り方を工夫するだけで“旨味たっぷり”な味に 今回は、洋風の魚料理「アクアパッツァ」に挑戦! いい食材や白ワイン頼みになりがちですが、ごく普通の食材でも切り方をちょっと工夫するだけで、レストラン級の仕上がりになる秘訣をプロに教えてもらいました。教えてくれるのは……小田真規子さん料理研究家教わるのは