「こんなの初めて……新食感ドーナツ」ミスドが商品化までに2年を費やした新作の実力は？グルメ系ライターが実食レポート

AI要約

ミスタードーナツから期間限定で登場した新食感ドーナツ『MASTER DONUT フロマージュ・ド』を紹介。

フロマージュ・ドは、2年の研究を経て生まれた、さっくりしっとりの食感が特徴。

全4種類の中で、オリジナルはスタンダードな味わいで、チーズドーナツ生地にアプリコットナパージュが絶妙にマッチ。

「こんなの初めて……新食感ドーナツ」ミスドが商品化までに2年を費やした新作の実力は？グルメ系ライターが実食レポート

ミスタードーナツから6月12日（水）より新たに期間限定で登場したのは、“さっくりでしっとり”の新食感ドーナツ。「今までに食べたことのないドーナツ」をテーマに開発された『MASTER DONUT フロマージュ・ド（以下、フロマージュ・ド）』です。なんと誕生までに約2年の時を要したという、こだわりのラインナップなんだとか。「まだ誰も見たことのない新しいおいしさに出会いたい」そんな想いから、ドーナツの可能性を追求したフロマージュ・ド全4種を食べ比べてみました。

今回ご紹介するフロマージュ・ドの一番のポイントは、やはり食感。この‟さっくりでしっとり”な食感を実現するために、ミックス粉とチーズクリームの配合バランスの研究を重ね、新しくドーナツ生地を生み出したそう。ミスタードーナツが長い年月をかけて培ってきたドーナツ製法によって、チーズドーナツ生地の中はしっとり、そして外側はさっくりと仕上げられています。

ミスタードーナツのドーナツは、しっとり系・サクサク系・もちもち系・ふわふわ系というように、食感に関して主に4つのカテゴリーに分けられる印象ですが、しっとりとサクサクのいいとこどりが、今回のフロマージュ・ドと言えそうです。次からは、個人的なおすすめランキングにそって、それぞれのドーナツを見ていきたいと思います。

フロマージュ・ドオリジナル

テイクアウト￥226、イートイン￥231

チーズドーナツ生地の上にアプリコットナパージュ（※）を施し、つややかに仕上げられたドーナツ。商品名に「オリジナル」と入っていることからも分かるように、全4種の中で最もスタンダードな味わいが楽しめます。生地本来のおいしさを堪能したいなら、こちらは外せません。アプリコットの爽やかな甘みが、生地自体のやさしい甘さとよくマッチしていました。

※ナパージュとは、お菓子の表面に塗る透明感のあるジュレ状のフィリングのこと。